비타민은 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강유지에 필수적인 영양소이다. 비타민은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 분류되며, 수용성 비타민은 물에 녹기 때문에 과량을 섭취해도 저장되지 않고 소변으로 배설된다. 따라서 수용성 비타민은 필요량을 매일 식사를 통하여 섭취하는 것이 바람직하다.
비타민 A, D, E, K 등의 지용성 비타민은 수용성 비타민과는 달리 과량 섭취하게 되면 체내에 축적되므로 비타민 중독증이 올 수도 있다. 이러한 비타민 중독증은 최근 고단위 비타민제의 무분별한 과잉섭취에 의하여 일어나는 경우가 많으며, 식품 섭취를 통하여 일어나는 경우는 매우 드물다.
그러므로 항상 영양보충제를 섭취하실 때에는 한 알에 각 영양소가 얼마나 함유되어 있으며 1일 섭취권장량, 그리고 최대 허용섭취량은 어느 정도일까를 알고 섭취하는 것이 필요하다. 또한 사용기간이 지나지 않는 것을 선택한다.
장기간 식사가 부실할 경우, 만성질병이 있는 환자나 임신, 수유부의 경우, 의사와 상의하여 복용해야 한다.
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